Cách nấu chè đậu xanh: hạt bở mà không nát, nước chè trong, ngọt vừa miệng
Nấu chè đậu xanh nguyên hạt và chè đậu xanh cà vỏ đánh sánh: ngâm bao lâu, tỉ lệ đậu nước đường, lúc nào cho đường và vì sao hạt bở mà không vỡ.
Công thức nấu chè tại nhà
Nấu chè đậu xanh đánh, chè đậu đen, chè trôi nước, chè bưởi, chè hạt sen, chè khoai môn, chè bắp: tỉ lệ đậu – nước – đường, nước cốt dừa, bột năng, mẹo cho đậu bở mà không nát.
Cách nấu chè đậu đen: hạt nhừ không nứt vỏ, nước đen bóng, thơm mùi đậu
Chọn đậu đen xanh lòng, ngâm và ninh sao cho hạt nhừ mà vỏ không bung, nước chè đen bóng; cách nấu chè đậu đen ăn đá kiểu Bắc và chan nước cốt dừa kiểu Nam.
Cách làm chè trôi nước: vỏ bột nếp dẻo không nứt, nhân đậu xanh bùi, nước gừng thơm
Nhào bột nếp đúng độ ẩm, sên nhân đậu xanh, nặn viên kín không nứt, luộc tới nổi rồi thả nước lạnh, nấu nước đường gừng và chan nước cốt dừa cho chè trôi nước.
Cách nấu chè bưởi tại nhà: sơ chế cùi bưởi hết đắng, giòn sần sật, nước chè trong
Từng bước nấu chè bưởi: chọn bưởi, gọt cùi, bóp muối xả nước cho hết đắng, áo bột năng luộc trong, hấp đậu xanh, nấu nước chè và nước cốt dừa cho nồi gia đình.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn: hạt sen bở không vỡ, nước chè trong, ngọt thanh
Nấu chè hạt sen long nhãn với hạt sen tươi hoặc khô: bỏ tim, ninh lửa nhỏ cho bở mà không nứt, ngâm long nhãn, bọc sen vào nhãn kiểu Huế, nước đường phèn trong
Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa: khoai bở dẻo, nếp mềm, chè sánh không đặc quánh
Chọn khoai môn bở, gọt không ngứa tay, nấu nếp nở bung rồi mới cho khoai, nêm đường lúc nào, chan nước cốt dừa: chè khoai môn sánh mịn, khoai còn miếng mà tan.
Cách nấu chè bắp: chọn bắp nếp, nấu nước lõi cho ngọt, hạt bắp mềm, nước chè sánh
Chè bắp nấu tại nhà: chọn bắp nếp vừa tới, tách hạt, tận dụng lõi bắp nấu nước ngọt, tạo sánh bằng bột năng hoặc bột báng, chan nước cốt dừa cho nồi gia đình.
Cách nấu chè chuối nước cốt dừa: chuối hồng dẻo, nước chè sánh, đậu phộng giòn bùi
Chọn chuối xiêm chín vừa, ướp đường cho chuối lên màu hồng và dẻo, nấu với nước cốt dừa, bột báng, chan đậu phộng rang: cách nấu chè chuối kiểu miền Nam tại nhà
Cách nấu chè kho đậu xanh: sên dẻo, mặt bóng, cắt miếng không vỡ cho mâm cỗ Tết
Chè kho là đậu xanh nấu nhừ, đánh nhuyễn rồi sên với đường tới khi dẻo đặc, đổ đĩa rắc mè. Cách sên không khê, canh độ đặc và giữ chè kho mềm qua mấy ngày Tết.
Cách nấu chè bà ba: khoai lang, khoai môn, khoai mì, đậu xanh và nước cốt dừa
Chè bà ba Nam Bộ gồm khoai lang, khoai môn, khoai mì, đậu xanh, bột báng trong nước cốt dừa. Thứ tự cho từng loại củ, sơ chế khoai mì an toàn, nêm ngọt béo cho
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.