Xôi chè cúng rằm và mùng một: chọn món, lượng vừa đủ và cách bày cho gọn
Cúng rằm, mùng một nên chọn xôi chè gì, nấu bao nhiêu cho vừa, bày đĩa xôi bát chè thế nào cho gọn, và xử lý phần lễ sau khi cúng sao cho không lãng phí.
#chè đỗ đen
Cách nấu chè đậu đen: hạt nhừ không nứt vỏ, nước đen bóng, thơm mùi đậu
Chọn đậu đen xanh lòng, ngâm và ninh sao cho hạt nhừ mà vỏ không bung, nước chè đen bóng; cách nấu chè đậu đen ăn đá kiểu Bắc và chan nước cốt dừa kiểu Nam.
Chè đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ: một hạt đậu, ba cách nấu của ba miền
Chè đỗ đen Hà Nội trong và thanh, chè đậu đỏ miền Nam có bánh lọt nước cốt dừa, chè đậu trắng nấu nếp. Vì sao cùng hạt đậu mà mỗi miền nấu một kiểu.