Đậu xanh cho chè và xôi: chọn hạt nguyên vỏ hay đã cà, ngâm và đãi vỏ thế nào
Đậu xanh nguyên vỏ hợp chè hạt, đậu đã cà vỏ hợp xôi vò, chè đánh và nhân bánh. Cách chọn đậu mới, ngâm, đãi vỏ tại nhà và nhận ra đậu cũ, đậu mọt.
Đậu xanh nguyên vỏ hợp chè hạt, đậu đã cà vỏ hợp xôi vò, chè đánh và nhân bánh. Cách chọn đậu mới, ngâm, đãi vỏ tại nhà và nhận ra đậu cũ, đậu mọt.
Nấu chè đậu xanh nguyên hạt và chè đậu xanh cà vỏ đánh sánh: ngâm bao lâu, tỉ lệ đậu nước đường, lúc nào cho đường và vì sao hạt bở mà không vỡ.