Cách nấu chè kho đậu xanh: sên dẻo, mặt bóng, cắt miếng không vỡ cho mâm cỗ Tết
Chè kho là đậu xanh nấu nhừ, đánh nhuyễn rồi sên với đường tới khi dẻo đặc, đổ đĩa rắc mè. Cách sên không khê, canh độ đặc và giữ chè kho mềm qua mấy ngày Tết.
Chè kho là đậu xanh nấu nhừ, đánh nhuyễn rồi sên với đường tới khi dẻo đặc, đổ đĩa rắc mè. Cách sên không khê, canh độ đặc và giữ chè kho mềm qua mấy ngày Tết.
Xôi chè cúng thường bày từ sớm và để lâu nên dễ quá giờ an toàn. Cách sắp giờ cúng sát bữa, hạ lễ rồi cất ngay, phân loại phần ăn, phần cất, phần bỏ và chia lộc