Xôi ba miền khác nhau thế nào: hạt nếp, cách đồ và thứ ăn kèm từ Bắc vào Nam
Xôi Bắc đề cao hạt nếp và vị thanh, xôi miền Trung thiên về đậu và muối mè, xôi Nam Bộ béo nước cốt dừa. So sánh từng vùng, món tiêu biểu và dịp ăn.
Các loại xôi ba miền
Xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi đỗ xanh, xôi vò, xôi lạc, xôi dừa, xôi sắn, xôi ngũ sắc, xôi gà, xôi xéo Hà Nội, xôi Phú Thượng: món xôi nào của vùng nào, ăn dịp nào.
Xôi gấc: vì sao màu đỏ có mặt trong lễ cưới, Tết và ngày đầy tháng
Xôi gấc đỏ là món không thể thiếu trong lễ ăn hỏi, mâm cỗ Tết và lễ đầy tháng ở nhiều vùng. Nguồn gốc màu gấc, mùa gấc, cách bày và khác biệt giữa các miền.
Xôi xéo Hà Nội: nếp nghệ, đỗ xanh xéo mỏng và hành phi mỡ nước
Xôi xéo là món quà sáng của Hà Nội: nếp nhuộm nghệ, nắm đỗ xanh xéo thành lát mỏng, hành phi giòn và mỡ nước. Tên gọi, cách ăn, khác biệt với xôi vò và xôi đỗ.
Xôi Phú Thượng: làng nghề đồ xôi ven Hồ Tây và bí quyết hạt nếp dẻo thơm
Xôi Phú Thượng là tên gọi của xôi từ làng nghề phía tây bắc Hồ Tây, Hà Nội, nổi tiếng dẻo, thơm, để lâu không cứng. Lịch sử nghề, các loại xôi và cách làng giữ
Xôi vò: món xôi hạt rời phủ đỗ xanh của người Bắc và lệ ăn cùng chè
Xôi vò là xôi có bột đỗ xanh bao quanh từng hạt nếp nên tơi rời, thường ăn cùng chè đường hay chè con ông và hay có mặt trên mâm cúng. Nguồn gốc, dịp ăn, biến t
Xôi lá cẩm: màu tím từ lá rừng, món xôi của vùng núi và xe xôi Nam Bộ
Xôi lá cẩm có màu tím đến đỏ nhờ nước lá cẩm, là món của đồng bào vùng núi phía Bắc và cũng phổ biến trên xe xôi miền Nam. Phân biệt với nếp cẩm, vì sao màu tha
Xôi ngũ sắc: năm màu từ lá rừng của người Tày, Nùng, Thái và ý nghĩa ngày hội
Xôi ngũ sắc là mâm xôi năm màu nhuộm bằng lá, củ tự nhiên của đồng bào vùng núi phía Bắc, làm vào Tết, Thanh minh, hội xuống đồng. Màu lấy từ đâu, ý nghĩa, cách
Xôi khúc: lá khúc mùa xuân, nhân đỗ thịt và gánh hàng đêm của Hà Nội
Xôi khúc, hay bánh khúc, là viên bột nếp trộn lá khúc bọc nhân đỗ xanh thịt mỡ, lăn hạt nếp rồi đồ chín. Cây khúc là gì, mùa nào ngon, khác gì bánh khúc không l
Xôi ngọt Nam Bộ: xôi dừa, xôi lá dứa, xôi bắp, xôi đậu và chén muối mè
Xôi ngọt Nam Bộ dùng nước cốt dừa, dừa nạo, đường và muối mè, bán trên xe xôi nhiều màu từ sáng tới chiều. Các món tiêu biểu, vì sao béo ngọt, cách người miền N
Xôi vùng cao: nếp nương, chõ gỗ, xôi trám đen và cơm lam ống nứa
Ở Tây Bắc, Việt Bắc và Tây Nguyên, xôi từng là bữa chính: nếp nương đồ chõ gỗ, đựng giỏ mây, ăn bằng tay, cùng xôi trám đen và cơm lam ống nứa. Nét riêng từng v
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.