Xôi vò: món xôi hạt rời phủ đỗ xanh của người Bắc và lệ ăn cùng chè
Xôi vò là xôi có bột đỗ xanh bao quanh từng hạt nếp nên tơi rời, thường ăn cùng chè đường hay chè con ông và hay có mặt trên mâm cúng. Nguồn gốc, dịp ăn, biến t
Xôi vò là xôi có bột đỗ xanh bao quanh từng hạt nếp nên tơi rời, thường ăn cùng chè đường hay chè con ông và hay có mặt trên mâm cúng. Nguồn gốc, dịp ăn, biến t
Xôi dẻo mà hạt vẫn rời nhờ ba việc: nếp ngâm đủ, chín bằng hơi chứ không bằng nước, và xới vẩy nước đúng lúc. Giải thích từng bước và lỗi hay gặp.