#xôi để ngăn đá

Cấp đông xôi: chia phần, gói kín, rã đông và hấp lại vẫn dẻo như mới

Xôi cấp đông đúng cách giữ được vài tuần mà hấp lại vẫn dẻo. Làm nguội nhanh, chia phần, gói kín, loại xôi nào hợp đông và cách rã, hấp không bị nhão.