#kỹ thuật đồ nếp

Cách đồ xôi dẻo mà không nhão: kỹ thuật gốc từ ngâm, đồ đến xới xôi

Xôi dẻo mà hạt vẫn rời nhờ ba việc: nếp ngâm đủ, chín bằng hơi chứ không bằng nước, và xới vẩy nước đúng lúc. Giải thích từng bước và lỗi hay gặp.