#bột rau câu

Chè chay không sữa, không gelatin: dùng rau câu, thạch đen và cốt dừa cho đạt

Cách thay sữa đặc bằng nước cốt dừa sánh, thay gelatin bằng bột rau câu và thạch đen, kèm tỉ lệ, cách nấu thạch không bị bở, không tách nước cho bát chè chay.