#cách chọn gấc

Quả gấc cho xôi gấc: chọn gấc nếp chín, tách màng, giữ màu đỏ và cất gấc qua mùa

Gấc nếp chín đỏ cho màng dày, màu thắm. Cách chọn quả, tách màng, vì sao trộn rượu và chất béo giúp xôi đỏ đều, cất gấc ngăn đá dùng khi hết mùa.