#bột gạo

Bột năng, bột sắn dây, bột nếp, bột báng: phân biệt và dùng đúng cho chè xôi

Bột năng tạo sánh trong, bột sắn dây sánh mịn, bột nếp làm vỏ bánh trôi, bột báng làm hạt chè. Vì sao chè loãng lại sau khi để nguội và cách chọn bột tốt.